Main Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные: Учебное пособие для вузов
Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные: Учебное пособие для вузов cover

Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные: Учебное пособие для вузов

,
5.0 / 5.0
0 comments
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения мясной и рыбной продукции. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование». «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения». «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам фермерских хозяйств и индивидуальным предпринимателям.
Request Code : ZLIBIO4468382
Categories:
Year:
2023
Publisher:
ЭБС Лань
Language:
Russian

Comments of this book

There are no comments yet.