Main Процессы и аппараты пищевой технологии: Учебник для СПО

Процессы и аппараты пищевой технологии: Учебник для СПО

Name: Процессы и аппараты пищевой технологии: Учебник для СПО
Rating: 4.0 (4 reviews)

Бредихин С. А., Бредихин А. С., Жуков В. Г., Космодемьянский Ю. В., Якушев А. О.

4.0 / 5.0

0 comments

В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехнология». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник может быть также использован научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.

Request Code : ZLIBIO4322096

Categories:

Year:

2023

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian