Main Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия: Учебное пособие для вузов

Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия: Учебное пособие для вузов

Name: Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия: Учебное пособие для вузов
Rating: 5.0 (4 reviews)
ISBN: 9785507482627

Зуев Н. А., Пеленко В. В.

5.0 / 5.0

0 comments

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.

Request Code : ZLIBIO4212635

Categories:

Year:

2024

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian

ISBN 13:

9785507482627

ISBN:

9785507482627