Main Физическая химия биологических систем

Физическая химия биологических систем

Name: Физическая химия биологических систем
Rating: 4.0 (4 reviews)
ISBN: 9785994844069

Малышева Ж.Н., Дрябина С.С.

4.0 / 5.0

0 comments

Учебное пособие служит для формирования более глубокого представления о роли фундаментальных положений физической химии при проведении различных технологических процессов в мясной, молочной и других отраслях пищевой промышленности и биотехнологии. Основное внимание уделяется подробному рассмотрению раздела «Электрохимия», а также углубленному изучению разделов: «Химическая термодинамика» и «Химическая кинетика». Приводятся примеры решения задач и задания для самостоятельной работы. Предназначено для магистров по направлению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения». Пособие может быть использовано также для других специальностей химического и пищевого профиля.

Request Code : ZLIBIO4172727

Categories:

Year:

2022

Publisher:

ВолгГТУ

Language:

Russian

Pages:

160

ISBN 13:

9785994844069