Актуальные проблемы и перспективы развития индустрии гостеприимства : сборник научных трудов по материалам X международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития индустрии гостеприимства на совреме...

Настоящий сборник включает материалы X международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы развития индустрии гостеприимства на современном этапе», организованной факультетом гостиничного бизнеса Санкт-Петербургского государственного экономического университета. Конференция посвящена актуальным проблемам развития индустрии гостеприимства на современном этапе. В сборнике освещаются вопросы повышения качества сервиса на предприятиях гостеприимства, разработки и внедрения профессиональных стандартов для индустрии, вопросы обязательной классификации и сертификации объектов туриндустрии, проблемы экономики и менеджмента в гостиничном, ресторанном, конгрессновыставочном деле, на предприятиях индустрии развлечений, особенности организации бизнеса для специфических объектов индустрии гостеприимства, общественного питания и сектора развлечений. Издание предназначено для преподавателей вузов, аспирантов, специалистов туристского и гостиничного бизнеса.