Main Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 3. Теплофизические основы

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 3. Теплофизические основы

Name: Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 3. Теплофизические основы
Rating: 5.0 (4 reviews)

Бараненко А.В., Куцакова В.Е., Борзенко Е.И., Фролов С.В.

5.0 / 5.0

0 comments

Изложены теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов, даны расчетные соотношения. Рассмотрены примеры решения задач. Даны контрольные задачи. Приведены примеры расчета холодильного технологического оборудования.Для студентов высших учебных заведений по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов» и «Технология мяса и мясных продуктов».

Request Code : ZLIB.IO17688982

Categories:

Year:

2022

Publisher:

КолосС

Language:

Russian