Main Технология отрасли. Технологические расчеты по производству безалкогольных напитков и кваса

Технология отрасли. Технологические расчеты по производству безалкогольных напитков и кваса

Name: Технология отрасли. Технологические расчеты по производству безалкогольных напитков и кваса
Rating: 4.0 (4 reviews)

Борисенко Т.Н.

4.0 / 5.0

0 comments

Представлены алгоритмы расчета расхода сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, тары, основного технологического оборудования и энергоресурсов для производства безалкогольных напитков и кваса. Приведен пример расчета. Предназначено для студентов специальности 260204 "Технология бродильных производств и виноделие".

Request Code : ZLIBIO1651900

Categories:

Year:

2009

Publisher:

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Language:

Russian

Pages:

128

ISBN:

978-5-89289-552-1