Технологія вирощування, заготівлі, зберігання і переробки цукрових буряків

Навчальний посібник. — Кам’янець-Подільський: Абетка-НОВА, 2003. — 296 с.ISBN 966-8119-45-2.У навчальному посібнику "Технологія вирощування, заготівлі, зберігання і переробки цукрових буряків" приведені біологічні особливості цукрових буряків, технологія вирощування, селекція і насінництво, організація заготівлі і зберігання коренеплодів, а також їх переробка на цукрових заводах. Навчальний посібник рекомендовано студентам агрономічних спеціальностей для підготовки фахівців в аграрних вищих навчальних закладах третього та четвертого рівнів акредитації.Може бути корисним спеціалістам агроформувань, фермерам, заготівельникам і переробникам коренеплодів цукрових буряків, тим що займаються виробництвом цукру з буряків.Зміст:Цукрові буряки.Народногосподарське значення цукрових буряків.Історія бурякоцукрового виробництва.Ботанічна характеристика та біологічні особливості.Насіння цукрових буряків.Ріст і формування листкового апарату цукрових буряків.Морфологічна і анатомічна будова коренеплоду.Технологічні якості коренеплодів цукрових буряків.Технологія вирощування цукрових буряків.Ґрунтово-кліматична характеристика зон бурякосіяння України.Програмування врожайності цукрових буряків.Розміщення цукрових буряків у сівозміні.Вапнування ґрунтів.Удобрення цукрових буряків.Основний обробіток ґрунту.Ранньовесняний та передпосівний обробіток ґрунту.Застосування гербіцидів.Сівба цукрових буряків.Догляд за посівами і формування насаджень цукрових буряків.Система заходів боротьби з шкідниками і хворобами.Розсадний спосіб вирощування цукрових буряків.Збирання цукрових буряків.Селекція і насінництво цукрових буряків.Організація заготівлі і зберігання коренеплодів цукрових буряків.Організація заготівлі цукрових буряків.Спостереження за густотою насадження, динамікою росту і розвитку цукрових буряків.Передзбиральне фітопатологічне обстеження посівів цукрових буряків.Приймання і визначення якісних показників коренеплодів цукрових буряків.Засоби механізації бурякоприймальних пунктів цукрових заводів.Зберігання коренеплодів цукрових буряків.Технологія переробки коренеплодів цукрових буряків на цукор.Характеристика цукрового заводу.Черговість переробки і очищення коренеплодів цукрових буряків.Отримання бурякової стружки і дифузійного соку.Отримання сиропу.Видалення і тарування цукру.Прогнозування виробництва цукру.