Main Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика : учебное пособие для студентов

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика : учебное пособие для студентов

Name: Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика : учебное пособие для студентов
Rating: 5.0 (4 reviews)
ISBN: 9785988791645

О. Н. Красуля и др.

5.0 / 5.0

0 comments

Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государствен- ным образовательным стандартом. Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистров вузов, обучающихся по направлениям 260000 «Технология продовольственных продуктов и потребитель- ских товаров» (260100 «Продукты питания из растительного сырья», 260200 «Продукты питания животного происхождения», 260500 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения») и 230100 «Информатика и вычислительная техника». Оно может быть полезно студентам при выполнении курсовых и дипломных работ, аспирантам технологических, управлен- [...] ческих и инженерных специальностей, а также преподавателям вузов, научно-техни- ческим и производственным специалистам отраслей АПК.

Request Code : ZLIB.IO17424612

Categories:

Year:

2022

Publisher:

ГИОРД City: Санкт-Петербург

Language:

Russian

ISBN 10:

5988791646

ISBN 13:

9785988791645