Main ХАССП на предприятиях общественного питания

ХАССП на предприятиях общественного питания

Name: ХАССП на предприятиях общественного питания
Rating: 5.0 (4 reviews)
ISBN: 9785811489718

Маюрникова Л. А., Губаненко Г. А., Кокшаров А. А.

5.0 / 5.0

0 comments

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения. Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания», «Управление качеством», «Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых. Учебное пособие представляет интерес для работников предприятий общественного питания, интересующихся вопросами теории и практики обеспечения качества и безопасности продукции путем внедрения системы ХАССП.

Request Code : ZLIBIO3505350

Categories:

Year:

2022

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian

ISBN 13:

9785811489718

ISBN:

9785811489718