Main Бортовое питание

Бортовое питание

Name: Бортовое питание
Rating: 4.0 (4 reviews)
ISBN: 9785811488995

Артемова Е. Н., Власова К. В.

4.0 / 5.0

0 comments

В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания», «Сервис на транспорте», «Организация перевозок и управление на транспорте», «Туризм». Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.

Request Code : ZLIBIO3502690

Categories:

Year:

2022

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian

ISBN 13:

9785811488995

ISBN:

9785811488995