Main Механика и механическое оборудование предприятий общественного питания. Очистительное и измельчительно- режущее оборудование: Учебное пособие

Механика и механическое оборудование предприятий общественного питания. Очистительное и измельчительно- режущее оборудование: Учебное пособие

Name: Механика и механическое оборудование предприятий общественного питания. Очистительное и измельчительно- режущее оборудование: Учебное пособие
Rating: 5.0 (4 reviews)
ISBN: 9785778245044

Подгорный Ю. И., Кириллов А. В., Мартынова Т. Г., Титова К. А.

5.0 / 5.0

0 comments

В работе представлены теоретические обоснования и практические расчеты механического оборудования, эксплуатируемого на предприятиях общественного питания, для студентов III курса факультета бизнеса НГТУ, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Материал пособия поможет студентам приобрести опыт в применении современных методов расчетов при вычислении технологических, кинематических, конструктивных и других параметров машин.

Request Code : ZLIBIO3494488

Categories:

Year:

2021

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian

ISBN 13:

9785778245044

ISBN:

9785778245044