Main Технология продуктов животного происхождения

Технология продуктов животного происхождения

Name: Технология продуктов животного происхождения
Rating: 5.0 (4 reviews)

Волков А.Х., Муллакаев О.Т., Якупова Л.Ф.

5.0 / 5.0

0 comments

В учебном пособии излагаются основные вопросы практических занятий по дисциплине «Технология продуктов животного происхождения», изучаемой студентами, обучающимися по направлению подготовки 36.03.01 - «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (квалификация (степень) «бакалавр»). Учебное пособие соответствует тематическому плану дисциплины и содержит методические указания по оценке качества сырья животного происхождения, эффективности технологических операций и качества готовых продуктов. Данное пособие предназначено для преподавателей, студентов факультета ветеринарной медицины, биотехнологии и стандартизации различных форм обучения.

Request Code : ZLIBIO3494229

Categories:

Year:

2015

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian