Main Современные технологии упаковывания и хранения молочных продуктов

Современные технологии упаковывания и хранения молочных продуктов

Name: Современные технологии упаковывания и хранения молочных продуктов
Rating: 4.0 (4 reviews)
ISBN: 9795892891348

Буянова И.В., Федотова О.Б.

4.0 / 5.0

0 comments

Рассмотрены основные вопросы сохранения качества пищевых и молочных продуктов при хранении; современные способы продления сроков годности; роль упаковки в технологии низкотемпературного хранения; проведен обзор современных видов упаковочных материалов и упаковок для молочной продукции. Изложены принципы и научные подходы в современной технологии холодильного хранения. Рекомендовано при подготовке магистров по направлению 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения». Учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» профиля «Инновационные технологии в производстве молочных продуктов»

Request Code : ZLIBIO3493109

Categories:

Year:

2017

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian

ISBN 13:

9795892891348

ISBN:

9795892891348