Main Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов: Учебное пособие для студентов, магистрантов (направление подготовки 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (ТППСХП) и 36...
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов: Учебное пособие для студентов, магистрантов (направление подготовки 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (ТППСХП) и 36... cover

Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов: Учебное пособие для студентов, магистрантов (направление подготовки 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (ТППСХП) и 36...

, , ,
5.0 / 5.0
0 comments
В учебном пособии изложены основные виды обеспечения продовольственной безопасности сырья и пищевых продуктов, пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами, представлены нормативно-правовые положения государственной политики в области здорового питания и безопасности пищевых продуктов. Рассмотрены основные способы снижения отрицательного воздействия отравляющих веществ на организм и продукты питания, описаны различные характеристики соединений природного происхождения, химических загрязнителей, ксенобиотиков, микотоксинов, пищевых добавок, биологически активных веществ и др. Подготовлено на кафедре биологической и органической химии ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ.
Request Code : ZLIBIO3492880
Categories:
Year:
2019
Publisher:
ЭБС Лань
Language:
Russian

Comments of this book

There are no comments yet.