Main Технологическое проектирование производства пива: Учебное пособие

Технологическое проектирование производства пива: Учебное пособие

Name: Технологическое проектирование производства пива: Учебное пособие
Rating: 5.0 (4 reviews)
ISBN: 9785000324844

Чусова А. Е., Романюк Т. И., Агафонов Г. В., Зуева Н. В., Новикова И. В.

5.0 / 5.0

0 comments

Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для выпускников по направлению 19.03.02 и 19.04.02 - «Продукты питания из растительного сырья». Оно закрепляет теоретические знания дисциплины «Проектирование предприятий по переработке растительного сырья» вариативной части Блока 1 В учебном пособии представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства пива, отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТы на сырье и готовую продукцию. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочные решения цехов. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены энергетические расчеты. Описаны требования к строительному проектированию.

Request Code : ZLIBIO3492191

Categories:

Year:

2020

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian

ISBN 10:

4001080200

ISBN 13:

9785000324844