Main Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Name: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Rating: 4.0 (4 reviews)
ISBN: 9785788218953

Романова Н.К., Селю Е.С., Решетник О.А.

4.0 / 5.0

0 comments

Изложены основные рекомендации по выполнению курсовой работы для бакалавров по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания». Цель курсовой работы – закрепить полученные бакалаврами систематизированные знания, практические навыки и умения в области современных прогрессивных методов и форм организации производства кулинарной продукции, а также обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» очной и заочной формы обучения. Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.

Request Code : ZLIBIO3490390

Categories:

Year:

2016

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian

ISBN 13:

9785788218953

ISBN:

9785788218953