Main Современные методы анализа мяса и мясопродуктов: учебное пособие

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов: учебное пособие

Name: Современные методы анализа мяса и мясопродуктов: учебное пособие
Rating: 5.0 (4 reviews)
ISBN: 9785788215228

Юнусов Э.Ш., Пономарев В.Я., Ежкова Г.О., Хабибуллин Р.Э.

5.0 / 5.0

0 comments

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 «Технология продуктов питания», 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»), 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» и магистров по направлениям 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», 260200.68 «Продукты питания животного происхождения». Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов.

Request Code : ZLIBIO3490313

Categories:

Year:

2013

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian

ISBN 13:

9785788215228

ISBN:

9785788215228