Main Биотехнология пищевых и кормовых продуктов: Учебное пособие

Биотехнология пищевых и кормовых продуктов: Учебное пособие

Name: Биотехнология пищевых и кормовых продуктов: Учебное пособие
Rating: 4.0 (4 reviews)

Миронов П. В., Алаудинова Е. В., Тарнопольская В. В.

4.0 / 5.0

0 comments

Изложены ключевые современные технологии получения пищевого и кормового белка на основе микробиологического синтеза. В числе рассмотренных вопросов – глобальная проблема дефицита белка и пути ее решения; перспективы получения белковых продуктов методами биотехнологии; технологии получения белка на основе грибного мицелия. Предназначено для обучающихся в магистратуре по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология», а также будет полезно аспирантам и исследователям, чей круг научных интересов включает, помимо биотехнологии, биохимию микроорганизмов, технологию биологически активных соединений и другие родственные научные направления.

Request Code : ZLIBIO3490271

Categories:

Year:

2017

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian