Main Технология молока и молочных продуктов. Технология маслоделия и сыроделия. Лабораторный практикум
Технология молока и молочных продуктов. Технология маслоделия и сыроделия. Лабораторный практикум cover

Технология молока и молочных продуктов. Технология маслоделия и сыроделия. Лабораторный практикум

, ,
4.0 / 5.0
0 comments
В лабораторном практикуме представлены работы, выполнение которых позволит студентам закрепить теоретические знания по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов» раздела «Технология маслоделия и сыроделия», а также приобрести практические навыки производства различных видов масла и сыра, овладеть методами исследования качества сырья, технологических процессов, готовых продуктов, проведения анализа способов производства и технологических схем. Предназначен для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки бакалавров 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Request Code : ZLIBIO3490138
Categories:
Year:
2020
Publisher:
ЭБС Лань
Language:
Russian
ISBN 13:
9785835327737
ISBN:
9785835327737

Comments of this book

There are no comments yet.