Main Материально-сырьевые расчеты пищевых производств: учебное пособие
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств: учебное пособие cover

Материально-сырьевые расчеты пищевых производств: учебное пособие

5.0 / 5.0
0 comments
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами. Предназначено для студентов специальности 240901 «Биотехнология» при выполнении соответствующих разделов курсовых и дипломных проектов. Пособие может быть рекомендовано студентам специальностей пищевого профиля.
Request Code : ZLIBIO3490130
Categories:
Year:
2012
Publisher:
ЭБС Лань
Language:
Russian
ISBN 13:
9785788213590
ISBN:
9785788213590

Comments of this book

There are no comments yet.