Main Практикум по химии вина: учебное пособие

Практикум по химии вина: учебное пособие

Name: Практикум по химии вина: учебное пособие
Rating: 5.0 (4 reviews)
ISBN: 9785789012147

Шольц-Куликов Е. П., Геок В. Н., Рудой Д. В., Тупольских Т. И.

5.0 / 5.0

0 comments

Рассмотрены существующие методики лабораторных анализов основных химических и биохимических показателей состава и качества виноматериалов, вин, коньячных спиртов и коньяков. Анализы построены на использовании современной энохимической науки, новых лабораторных приборов и тестов, соответствующих требованиям международных стандартов. Изложена методика приготовления используемых реактивов и статистическая обработка полученных результатов, а также органолептический анализ качества вина. Предназначено для студентов и аспирантов специальности «Технология бродильных производств и виноделие» и работников учебнонаучных лабораторий.

Request Code : ZLIBIO3489100

Categories:

Year:

2017

Publisher:

ЭБС Лань

Language:

Russian

ISBN 13:

9785789012147

ISBN:

9785789012147