Main Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов

Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов

Name: Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов
Rating: 5.0 (4 reviews)

Сабуров Н.В., Антонов М.В.

5.0 / 5.0

0 comments

Настоящая книга написана в соответствии с программой по курсу «Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов» и предназначается в качестве учебного пособия для учащихся одногодичных сельскохозяйственных школ по подготовке бригадиров колхозов.В книге излагаются основы хранения картофеля, овощей и плодов и простейшие способы их переработки. Главное внимание уделено хранению свежего картофеля, а также свежих овощей и плодов. Из простейших способов переработки описаны сушка, квашение, соление, маринование овощей и плодов и другие способы, доступные для колхозов и совхозов.

Request Code : ZLIBIO2069202

Categories:

Year:

1953

Publisher:

Государственное издательство Сельскохозяйственной литературы

Language:

Russian