Main Технології мукомельного і круп'яного виробництва
Технології мукомельного і круп'яного виробництва cover

Технології мукомельного і круп'яного виробництва

5.0 / 5.0
0 comments
Вид. 2-е, перероблене та доповнене. — Одеса: Друкарський дім, 2010. — 472 с.В підручнику наведено наукові основи та технології переробки зерна в борошно та крупи.Зерно і зернові продукти.Технологічні процеси очистки, підготовки і переробки зерна в муку і крупу.Технології мукомельного виробництва.Технології круп'яного виробництва.Контроль і управління технологічними процесами переробки зерна.Підручник призначений для студентів вищих навчальних закладів, що вивчають технології переробки зерна. Може бути корисним для працівників галузі, які підвищують свою кваліфікацію.
Request Code : ZLIBIO2051142
Categories:
Year:
2022
Language:
Ukrainian

Comments of this book

There are no comments yet.