Main Биохимические и технологические основы бродильных производств
Биохимические и технологические основы бродильных производств cover

Биохимические и технологические основы бродильных производств

,
5.0 / 5.0
0 comments
Учебник для вузов. — М.: Пищевая промышленность, 1970. — 248 с.Превращение углеводов и белков в бродильных производствах.Ферменты бродильных производств.Микроорганизмы бродильных производств.Сырье бродильных производств.Хранение сырья бродильных производств.Вода в бродильных производствах.Производство солода.Культивирование плесневых грибов и производство ферментных препаратов.Технологические схемы бродильных производств.
Request Code : ZLIBIO2038575
Categories:
Year:
2022
Language:
Russian

Comments of this book

There are no comments yet.