Товароведение продукции растениеводства

Учебно-методическое пособие. — Ставрополь: Изд-во СтГАУ «АГРУС», 2007. — 36 с.Методические рекомендации для студентов сельскохозяйственных вузов очной и заочной форм обучения по специальности 110201.65 - «Агрономия».Содержание:ВведениеПоказатели качества зернаПравила приемки и методы отбора проб зернаОпределение показателей свежести зерна (органолептическая оценка по ГОСТу)Определение объемной массы зерна на литровой пурке по ГОСТуОпределение примесей в товарном зерне пшеницы по ГОСТуОпределение влажности зерна по ГОСТуОпределение типов и подтипов пшеницы по ГОСТуОпределение количества и качества сырой клейковины в зерне пшеницы по ГОСТуОпределение качества пшеничной муки по ГОСТуОпределение качества печеного хлеба по стандартамКонтроль товарного качества плодоовощной продукцииОрганолептическая оценка плодов, овощей и продуктов их переработки (дегустация)Определение товарного качества картофеля для переработкиОпределение товарного качества моркови свежейОпределение товарного качества столовой свеклыОпределение товарного качества репчатого лукаОпределение товарного качества помидоров свежихОпределение товарного качества белокочанной капустыОпределение товарного качества яблок поздних сроков созреванияКонтрольные вопросы по разделам курса «Товароведение продукции растениеводства»Номера вопросов контрольной работыСписок используемой литературы