Main Свойства растворов поверхностно-активных веществ и высокомолекулярных соединений и их применение в пищевой промышленности
Свойства растворов поверхностно-активных веществ и высокомолекулярных соединений и их применение в пищевой промышленности cover

Свойства растворов поверхностно-активных веществ и высокомолекулярных соединений и их применение в пищевой промышленности

, , ,
4.0 / 5.0
0 comments
Учебное пособие. — Волгоград: ВолгГТУ, 2009. — 112 с.В учебном пособии рассмотрены вопросы химии и физики растворов поверхностно-активных веществ и высокомолекулярных соединений, широко используемых в пищевой промышленности. Экспериментальная часть пособия включает лабораторный практикум с описанием восьми лабораторных работ и позволяет на практике изучить основные свойства растворов ПАВ и полимеров.Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения» по специальностям: 260301 «Технология мяса и мясных продуктов» и 260303 «Технология молока и молочных продуктов».
Request Code : ZLIBIO1986860
Categories:
Year:
2022
Language:
Russian

Comments of this book

There are no comments yet.