Main Изменение углеводного комплекса перловой и гречневой крупы быстрого приготовления в процессе барометрического текстурирования
Изменение углеводного комплекса перловой и гречневой крупы быстрого приготовления в процессе барометрического текстурирования cover

Изменение углеводного комплекса перловой и гречневой крупы быстрого приготовления в процессе барометрического текстурирования

, ,
5.0 / 5.0
0 comments
Статья. Опубликована в Ползуновском Вестнике (АлГТУ). - 2012. - № 2/2 - С. 117-121.В статье представлены результаты оценки потребительских предпочтений к крупяным продуктам, исследованы изменения углеводного комплекса перловой и гречневой крупыбыстрого приготовления, атакуемость крахмала гречневой крупы амилоризином.
Request Code : ZLIBIO1948025
Categories:
Year:
2022
Language:
Russian

Comments of this book

There are no comments yet.