Дипломное проектирование с элементами системы автоматического проектирования

Учебное пособие. Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009 – 446 с.Изложены цели, задачи, требования к оформлению, содержание, структура дипломного проекта, правила оформления литературы, объем и содержание графической части проекта и пояснительной записки, справочные материалы. Приведены методики расчета сырья, технологического оборудования, площадей основных и вспомогательных производств, расхода пара, холода, воздуха и электроэнергии на технологические цели.Учебное пособие предназначено для самостоятельной работы студентов, обучающихся по специальности 240902 «Пищевая биотехнология», руководителей дипломного проектирования и рецензентов по дипломному проекту.Оглавление:Общие требования к дипломному проекту.Цель дипломного проекта.Задачи дипломного проектирования.Тематика дипломных проектов.Руководство дипломным проектом.Структура и содержание дипломного проекта.Графическая часть дипломного проекта.Содержание пояснительной записки.Организация дипломного проектирования.Календарный план работы над дипломным проектом.Порядок выполнения проекта.Правила оформления дипломного проекта.Общие требования к оформлению.Индексация дипломного проекта.Основные надписи для чертежей и схем.Требования к оформлению списка использованных источников.Методика работы над пояснительной запиской дипломного проекта.Титульный лист.Технико-экономическое обоснование.Технико-экономическая характеристика предприятия.Обеспеченность предприятия сырьем, выбор ассортимента продукции, расчет режима работы и проектной мощности.Заключение о целесообразности проекта.Анализ достижений науки и техники на основе патентной и научно-технической литературы.Технологическая часть.Характеристика сырья и требования к качеству.Обоснование выбора технологических схем, блок-схем их описание и техническое оснащение.Требования к качеству готовой продукции, вспомогательных, упаковочных материалов и тары.Управление качеством производства и продукции.Агрегатно-технологическая линия производства.Продуктовые расчеты.Продуктовые расчеты для мясоперерабатывающего производства.Сырьевые расчеты для молочного производства.Продуктовые расчеты для рыбной промышленности.Подбор оборудования, обеспечивающих технологию производства конечного продукта.Расчет и подбор оборудования для обработки и переработки мяса.Расчет и подбор оборудования для обработки и переработки молока.Расчет и подбор оборудования для обработки и переработки рыбы.Расчет численности рабочих мест.Инженерно-технические расчёты.Определение расхода воды на технологические нужды.Определение расхода пара.Определение расхода воздуха.Автоматизация технологической линии.Основы строительства.Генеральный план предприятия.Последовательность выполнения строительного чертежа и компоновки технологического оборудования.Вспомогательные помещения.Конструктивные решения.Энергетические показатели предприятия.Расчетная максимальная мощность проектируемо предприятия.Схема энергоснабжения предприятия.Санитарная техника.Расчет систем отопления.Вентиляция помещений.Водоснабжение.Канализация.Безопасность жизнедеятельности. Экологическая часть проекта.Охрана труда.Безопасность жизнедеятельности.Пожарная безопасность.Охрана окружающей среды и мероприятия по защите водной и воздушной среды.Технико-экономические расчеты.Заключение.Приложения.Рекомендации к подготовке и защите дипломного проекта.Подготовка к защите дипломного проекта.Защита дипломного проекта.Список рекомендуемой литературы.Приложения.