Роль нетрадиционных уроков в обучении по профессии Повар, кондитер

ГОУ СПО Технологический колледж № 28, Москва, 2008. — 22 с.В методической разработке обобщен опыт работы преподавателя специальных дисциплин Ковылиной Е.А. по использованию нетрадиционных форм обучения по профессии «Повар, кондитер» и специальности «Технология продукции общественного питания», как средства повышения эффективности учебного процесса. Предложены методические рекомендации мастерам производственного обучения относительно подготовки и проведения уроков – по особенностям их деятельности в целях успешного овладения ими профессиональными умениями и навыками.Содержание:Урок как основная единица учебного процесса.Нетрадиционные уроки.Конспект урока «Кулинарный поединок».Урок-сказка по теме: «Блюда из круп».Конспект урок-лекция по теме: «Пищевая ценность плодов и овощей».Выводы.Список используемой литературы.Приложение (с фотографиями).