Main Теоретические основы консервирования
Теоретические основы консервирования cover

Теоретические основы консервирования

4.0 / 5.0
0 comments
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2008. — 183 с.Кратко рассмотрены теоретические основы консервирования: основное сырье консервного производства, микрофлора сырья и готовых консервов, причины порчи консервированных продуктов, подготовка сырья к консервированию, тара и упаковка, способы фасовки и герметизации тары.Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов».
Request Code : ZLIBIO1895363
Categories:
Year:
2022
Language:
Russian

Comments of this book

There are no comments yet.