Учебно-методическое пособие по дисциплине Национальная кухня

Учебно-методическое пособие. — Красноярск: ФГОУ СПО КТТПП, 2010. — 72 с.Учебно-методическое пособие может быть использовано как во время аудиторной подготовки, так и самостоятельного изучения материала.В учебно-методическом пособии рассмотрена специфика питания народов Кавказа, бывших республик СССР, а также славянских народов.Оглавление:Введение.Азербайджанская кухня.Армянская кухня.Белорусская кухня.Грузинская кухня.Кабардино-балкарская кухня.Казахская кухня.Киргизская кухня.Литовская кухня.Молдавская кухня.Русская кухня.Таджикская кухня.Татарская кухня.Узбекская кухня.Украинская кухня.Эстонская кухня.Библиографический список.Для студентов очного отделения специальности 260807 Технология продукции общественного питания по дисциплине «Национальная кухня».