Main Общая технология молочной отрасли
Общая технология молочной отрасли cover

Общая технология молочной отрасли

4.0 / 5.0
0 comments
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2006. — 160 с.Дан обзор по истории развития молочной промышленности. Рассмотрены требования к молочному сырью, механическая обработка, санитарная обработка оборудования и тары, представлены материальный баланс и нормализация в производстве молочных продуктов, технический контроль на предприятиях молочной промышленности, направления развития производства и применения различных видов упаковочных материалов. Изложены проблемы качества молока и экологической безопасности молочной продукции.
Request Code : ZLIBIO1877390
Categories:
Year:
2022
Language:
Russian

Comments of this book

There are no comments yet.