Main Холодильная технология пищевой промышленности
Холодильная технология пищевой промышленности cover

Холодильная технология пищевой промышленности

, , ,
4.0 / 5.0
0 comments
Учебное пособие. – Казань, КГТУ, 2010. - 124 с. Даны теоретические основы холодильной технологии, приведены методы расчета процессов холодильного консервирования, обработки и хранения пищевых продуктов. Рассмотрены основные принципы работы различного холодильного технологического оборудования.Предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 140504 «Холодильная, криогенная техника и кондиционирование», 271200 «Технология продуктов общественного питания», изучающих дисциплины «Основы холодильной технологии пищевых продуктов», «Холодильная техника и технология».Подготовлено на кафедре холодильной техники и технологий.
Request Code : ZLIBIO1800765
Categories:
Year:
2022
Language:
Russian

Comments of this book

There are no comments yet.