Учебно-методическое пособие по дисциплине Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов

Тольятти: Изд-во ПВГУС, 2012. – 56 с.Пособие предназначено для студентов специальности «Гостиничный сервис».Содержание.Цели и задачи изучения дисциплины.Структура и объем дисциплины.Содержание дисциплины.Архитектурно-планировочное решение зданий гостиниц и туристских комплексов.Планировочная структура участка гостиничного предприятия.Объемно-планировочное решение зданий гостиниц.Общественная часть гостиницы.Жилая часть гостиницы.Формирование предметно-пространственной среды гостиниц и туристских комплексов.Основные фонды гостиничных предприятий.Основные понятия проектирования.Состав предпроектных работ.Виды проектов.Принципы проектирования.Нормативная база проектирования и строительства.Требования, предъявляемые к зданиям гостиничных предприятий.Функциональная организация зданий, основные блоки помещений гостиниц и туристских комплексов, требования к ним.Порядок ввода в эксплуатацию зданий и сооружений.Срок службы здания.Система планово-предупредительного ремонта.Конструктивные элементы зданий.Принципы оформления интерьеров гостиничных зданий.Интерьер и качество обслуживания.Экстерьер здания гостиницы.Цветовое решение интерьера жилых и общественных помещений гостиниц.Световое решение интерьера жилых и общественных помещений гостиниц.Мебель в жилых и общественных помещениях гостиниц.Текстильные материалы в интерьере гостиниц.Использование элементов природы при оформлении интерьеров гостиниц.Декоративное оформление помещений в гостинице.Отелочные материалы для внутренних архитектурных поверхностей.Инженерно-техническое оборудование, систем жизнеобеспечения гостиниц и туристских комплексов, требования к ним.Инженерное оборудование гостиниц.Система водоснабжения.Система вентиляции и кондиционирования воздуха.Энергетическое хозяйство.Система удаления мусора.Значение телекоммуникационных систем в деятельности гостиницы.Интегрированная информационная система коммуникаций.Комплексная система обеспечения безопасности.Комплексная система оснащения конференц-залов.Система сервиса.Система жизнеобеспечения гостиниц.Техническая эксплуатация оборудования телекоммуникационных систем.Ресурсо- и энергосберегающие технологии в профессиональной деятельности.Зелёные инициативы в гостиничном бизнесе.Энергоэффективный отель.Гостиничный энергоменеджмент.Оптимизация энергозатрат в гостиницах.Содержание практических занятий.Содержание самостоятельной работы.Вопросы к экзамену.Список литературы.