Main Физиология питания: Учебное пособие для вузов

Физиология питания: Учебное пособие для вузов

Name: Физиология питания: Учебное пособие для вузов
Rating: 5.0 (4 reviews)

Молчанова Е.Н.

5.0 / 5.0

0 comments

В учебном пособии изложены основы физиологии пищеварения, значение и функции органов пищеварительной системы, энергетического обмена. Рассмотрены биологическая роль и значение в питании макро- и микронутриентов, биологически активных веществ. Проанализированы различные теории питания и даны научные основы дифференцированного питания для отдельных групп населения. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология продукции и организация общественного питания» и «Продукты питания из растительного сырья».;Гриф:Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания»

Request Code : ZLIBIO1675047

Categories:

Year:

2014

Publisher:

Издательство «Троицкий мост»

Language:

Russian

Pages:

240

ISBN:

978-5-4377-0029-7