Main Аналитика и технология виноградных дистиллятов

Аналитика и технология виноградных дистиллятов

Name: Аналитика и технология виноградных дистиллятов
Rating: 5.0 (4 reviews)

Якуба Ю.Ф.

5.0 / 5.0

0 comments

В книге на современном уровне рассмотрено большинство вопросов, непосредственно связанных с контролем химического состава коньячных дистиллятов и бренди на основе применения капиллярного электрофореза и газовой хроматографии. Обсуждаются технологические аспекты и ряд новых подходов к процессу обработки вспомогательных материалов технологии бренди и коньяка. Рассматриваются особенности количественного анализа контролируемых показателей бренди и коньяка. Монография рассчитана на специалистов в области аналитической химии и технологии виноделия.

Request Code : ZLIBIO1669066

Categories:

Year:

2013

Publisher:

Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова

Language:

Russian

Pages:

168

ISBN:

978-5-19-010825-5