Main Технология отрасли. Технология пива
Технология отрасли. Технология пива cover

Технология отрасли. Технология пива

,
4.0 / 5.0
0 comments
Рассмотрены основное, дополнительное сырье, используемое в производстве пива и пивных напитков, приведены традиционно принятые в пивоваренной промышленности методы оценки качества сырья, готового пива и вспомогательных материалов, а также индивидуальные методики, установленные нормативно-технической документацией. Предназначен для использования студентами в образовательном процессе при изучении технологии пива, а также может быть востребован в качестве учебной и справочной литературы аспирантами и на производстве;Гриф:Рекомендовано редакционно-издательским советом Кемеровского технологического института пищевой промышленности
Request Code : ZLIBIO1668234
Categories:
Year:
2014
Publisher:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Language:
Russian
Pages:
122
ISBN:
978-5-89289-831-7

Comments of this book

There are no comments yet.