Main Товароведение продовольственных товаров (практикум)

Товароведение продовольственных товаров (практикум)

Name: Товароведение продовольственных товаров (практикум)
Rating: 4.0 (4 reviews)

Терещенко В.П., Альшевская М.Н.

4.0 / 5.0

0 comments

Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.

Request Code : ZLIBIO1654986

Categories:

Year:

2014

Edition:

1-е изд.

Publisher:

Издательство "Лань"

Language:

Russian

Pages:

240