Main Молочная терминология : энциклопедический словарь-справочник

Молочная терминология : энциклопедический словарь-справочник

Name: Молочная терминология : энциклопедический словарь-справочник
Rating: 5.0 (4 reviews)

Горбатова К.К.

5.0 / 5.0

0 comments

Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используемых в молочной промышленности. В его статьях собраны сведения о составе и свойствах молока и молочных продуктов, а также о процессах, происходящих при их производстве. Это издание представляет собой ценное практическое руководство (учебно-справочное пособие) для студентов вузов и средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов»; оно также может быть полезно как научным и инженерно-техническим работникам, связанным с производством и переработкой молока, так и широкому кругу читателей.

Request Code : ZLIBIO1654000

Categories:

Year:

2013

Edition:

2-е

Publisher:

Издательство "ГИОРД"

Language:

Russian

Pages:

232