Main Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства

Name: Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства
Rating: 4.0 (4 reviews)

Боровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А.

4.0 / 5.0

0 comments

Учебник предназначен для студентов ветеринарных академий, институтов и факультетов. В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложен контроль пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.;Гриф:Рекомендовано Учебно-методическим объединением высших учебных заведений РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110800 — «Ветеринария»

Request Code : ZLIBIO1651473

Categories:

Year:

2013

Edition:

4-е изд., стер.

Publisher:

Издательство "Лань"

Language:

Russian

Pages:

480