Main Влияние технологических свойств мяса птицы на качество запеченных фаршевых и вареных колбасных изделий: Методические указания к лабораторным работам для студентов спец. 260301 всех форм обучения

Влияние технологических свойств мяса птицы на качество запеченных фаршевых и вареных колбасных изделий: Методические указания к лабораторным работам для студентов спец. 260301 всех форм обучения

Name: Влияние технологических свойств мяса птицы на качество запеченных фаршевых и вареных колбасных изделий: Методические указания к лабораторным работам для студентов спец. 260301 всех форм обучения
Rating: 4.0 (4 reviews)

Уварова Н.А., Кременевская М.И., Струженко И.Ю., Шестопалова И.А.

4.0 / 5.0

0 comments

Рассмотрено влияние технологических свойств мяса птицы на качество запеченных фаршевых и вареных колбасных изделий. Лабораторные работы выполняются в процессе изучения курса «Технология переработки и хранения мяса птицы».

Request Code : ZLIBIO1650122

Categories:

Year:

2007

Publisher:

Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

Language:

Russian

Pages: