Main Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. II. Общая технология отрасли: Учебное пособие

Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. II. Общая технология отрасли: Учебное пособие

Name: Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. II. Общая технология отрасли: Учебное пособие
Rating: 5.0 (4 reviews)

Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л.

5.0 / 5.0

0 comments

Во второй части пособия изложены основы технологий переработки продуктов растительного и животного происхождения, приведены примеры расчетов и задания для их самостоятельного решения. Предназначено для студентов высших учебных заведений

Request Code : ZLIBIO1650108

Categories:

Year:

2002

Publisher:

Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

Language:

Russian

Pages:

289

ISBN:

5-89565-052-Х