Main Производство сыра технология и качество
Производство сыра технология и качество cover

Производство сыра технология и качество

4.0 / 5.0
0 comments
В книге рассматриваются прогрессивные технологии в сыроделии, новые методики контроля и управления качеством на всех стадиях производства: сквашивание молока, приготовление сгустки, выдержка, хранение.Для специалистов в области сыроделия.
Request Code : ZLIBIO1549286
Categories:
Year:
1989
Publisher:
ВО «Агропромиздат»
Language:
Russian

Comments of this book

There are no comments yet.