Main Технология приготовления пищи. Блюда из мяса
Технология приготовления пищи. Блюда из мяса cover

Технология приготовления пищи. Блюда из мяса

,
4.0 / 5.0
0 comments
В буклете приведена технология приготовления и рецептура блюд из мяса (бифштекс, филе, лангет, антрекот, эскалоп, шницель, бефстроганов и др.). На все блюда указаны норма расхода продуктов (нетто, г). Каждый рецепт снабжен иллюстрацией с внешним видом блюда.Для практических работников, учащихся профтехучилищ и техникумов общественного питания. Может быть использован при домашнем приготовлении пищи.
Request Code : ZLIBIO1548529
Categories:
Year:
1989
Publisher:
«Вища школа»
Language:
Russian

Comments of this book

There are no comments yet.