Main Технология молока и молочных продуктов

Технология молока и молочных продуктов

Name: Технология молока и молочных продуктов
Rating: 4.0 (4 reviews)

Твердохлеб Г.В., Сажинов Г.Ю., Раманаускас Р.И.

4.0 / 5.0

0 comments

В первой части учебного пособия рассмотрена общая технология молочной отрасли, а во второй - технология получения цельномолочных продуктов мороженого молочных консервов и детских молочных продуктов сливочного масла, сыра и продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.Методы производства изложены с приведением соответствующих технологических схем.

Request Code : ZLIBIO1495526

Categories:

Year:

2006

Publisher:

ДеЛи принт

Language:

Russian

Pages:

616