Main Производство кваса и безалкогольных напитков

Производство кваса и безалкогольных напитков

Name: Производство кваса и безалкогольных напитков
Rating: 5.0 (4 reviews)

Помозова В.А.

5.0 / 5.0

0 comments

Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков. Рассмотрены характеристики сырья, технологические режимы получения полуфабрикатов и готовой продукции, пути повышения стойкости напитков, вопросы мойки, дезинфекции на пивобезалкогольных предприятиях. Приведены научные принципы и технологические особенности производства напитков лечебно-профилактического назначения.

Request Code : ZLIBIO1495454

Categories:

Year:

2006

Publisher:

ГИОРД

Language:

Russian

Pages:

192