Main Крупяные концентраты, не требующие варки

Крупяные концентраты, не требующие варки

Name: Крупяные концентраты, не требующие варки
Rating: 5.0 (4 reviews)

С.А.Генин, Е.Т.Дмитриева, И.В.Каурцева, Т.Н.Торопова. Под редакцией канд. техн. наук С.А.Генина.

5.0 / 5.0

0 comments

Аннотация издательства: В книге, предназначенной для инженерно-технических работников промышленности, изложены вопросы технологии отдельных видов концентратов, не требующих варки, требования к их качеству и условиям хранения, методы контроля производственных процессов и готовой продукции. Приведены также результаты научных исследований в области производства новых видов пищевых концентратов, не требующих варки, из разных круп.

Request Code : ZLIBIO1214812

Categories:

Year:

1975

Publisher:

Пищевая промышленность

Language:

Russian

Pages:

Series:

Качество, ассортимент