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Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2006: Lebensmittel-Monitoring

Name: Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2006: Lebensmittel-Monitoring
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Peter Brandt (auth.)

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Das Lebensmittelmonitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Lebensmittelüberwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Lebensmittelüberwachung vor allem durch verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Lebensmittelmonitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an unerwünschten Stoffen wie Pflanzenschutzmitteln, Schwermetallen und anderen Kontaminanten in und auf Lebensmitteln. Mit Hilfe des Lebensmittelmonitorings können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher erkannt und abgestellt werden.

Request Code : ZLIBIO1067493

Categories:

Year:

2008

Edition:

Publisher:

Birkhäuser Basel

Language:

German

Pages:

ISBN:

978-3-7643-8702-0,978-3-7643-8703-7