Main Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов

Name: Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов
Rating: 5.0 (4 reviews)

Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л.

5.0 / 5.0

0 comments

Изложены основы технологии и приведены рецептуры пищевых продуктов растительного и животного происхождения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи. Для студентов высших учебных заведений.

Request Code : ZLIBIO1031758

Categories:

Volume:

Часть 2

Year:

2003

Publisher:

Колос

Language:

Russian

Pages:

241